花粉是植物雄性配子体，有“微型营养库”之称，在调节新陈代谢、提高机体免疫力、降脂、抗癌、预防前列腺疾病等方面具有疗效。其中类黄酮、脂肪酸，植物甾醇被认为是其主要的药理活性成分。花粉中关于类黄酮和脂肪酸成分的报道较多，但其主要活性成分植物甾醇的研究却很少。2011年3月，国家卫生健康委员会发布了关于批准牡丹籽油作为新资源食品的公告，牡丹种植面积和开发利用得到大力发展，但对于牡丹花粉的开发力度还有待提高。 

　　中科院植物所王亮生研究组以油用牡丹主栽品种‘凤丹’花粉和花药壁为研究对象，对其活性成分植物甾醇进行了分析。共有11种植物甾醇被鉴定，其中2种在牡丹花粉、11种在牡丹花药壁中首次被鉴定。同时，在样品前处理中，研究首次采用碱水解和酸碱水解两种方法探究其对‘凤丹’花粉和花药壁中植物甾醇分析的影响，结果发现含有亚甲基侧链、亚乙基侧链和9β, 19-环丙烷的甾醇在强酸条件下，可能发生重排反应影响样品中植物甾醇分析的准确性。因此，对于‘凤丹’花粉、花药壁及其它含有这三种基团的甾醇样品来说，应选择碱水解进行植物甾醇的分析，酸碱水解可能更适合其甾醇成分的检测。基于此，该研究成功建立了一种重现性好、准确度高的植物甾醇分析方法，为‘凤丹’花粉、花药壁及其它样品的甾醇测定提供了重要指导，同时为‘凤丹’花粉和花药壁的资源利用、相关产品质量标准制定奠定了基础。

　　该研究成果于2022年5月12日在线发表在学术期刊Analytica Chimica Acta上，植物所在读博士生孙珊珊为第一作者，王亮生研究员为通讯作者。该研究得到了国家自然科学基金重点项目等资助。 

　　文章链接：https://doi.org/10.1016/j.aca.2022.339891 

　　（资源植物实验室供稿）

‘凤丹’花粉和花药壁中的植物甾醇成分分析

24-亚甲基胆甾醇、异岩藻甾醇、环阿屯醇在盐酸催化下的异构化推测